Pisang sepertinya buah yang selalu ada di rumah. Di samping karena khasiatnya bagi kesehatan, pisang juga merupakan buah yang fleksibel, karena dapat diolah menjadi beraneka ragam makanan, seperti nagasari yang satu ini contohnya
Resep Nagasari Simple Pake Loyang
Bahan Kering:
250 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
10 buah pisang raja
Bahan Basah:
900 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
1/3 sdt vanili bubuk
200 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
Langkah:
Rebus semua bahan basah sampai mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah, lalu biarkan agak dingin.
Masukkan bertahap bahan kering ke santan yang agak dingin, aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata, lalu saring.
Panaskan panci kukusan, siapkan loyang persegi 24x24 olesi minyak sedikit dapat juga dengan dialasi daun pisang. Lalu taruh 3 sendok sayur di loyang kukus sampai adonan set. (ketebalan sesuai selera, tidak harus sama).
Setelah adonan set lalu iris pisang sesuai selera, susun di atas adonan loyang, lalu siram dengan sisa adonan (sebelum disiramkan, adonan diaduk terlebih dahulu). lakukan seterusnya sampai adonan habis, kukus sampai benar-benar matang.
Dinginkan terlebih dahulu, lalu potong-potong
Siap untuk dihidangkan
